Melhore a cor da uva
A Dora Agri fornece soluções eficientes e confiáveis para melhoria da cor das uvas para produtores.
A cor é um indicador importante para avaliar a qualidade das uvas e também é o principal ponto de venda das uvas comerciais. Ela sempre foi muito valorizada pelos produtores, operadores e consumidores de uvas. O principal pigmento que determina a cor da fruta é a antocianina, e os carotenoides e a clorofila também desempenham um papel auxiliar na coloração da uva. As antocianinas existem principalmente na epiderme da uva, e o tipo e o conteúdo de antocianina são os determinantes do efeito de coloração das uvas.
A cor da casca é um dos indicadores sensoriais importantes das uvas, mas na produção real, vários fatores podem causar coloração ruim das uvas. Em algumas áreas de produção, devido a fatores meteorológicos inadequados, como luz, temperatura e umidade, as uvas têm coloração ruim, o que afeta a qualidade da aparência e o valor comercial da fruta.
Com relação a como aumentar o teor de antocianinas na casca da uva e melhorar a coloração da fruta, além dos métodos tradicionais (ajuste das técnicas de cultivo, melhoria da nutrição da árvore e ajuste do momento da colheita, etc.), o uso de reguladores de crescimento vegetal também é um método eficaz para melhorar a coloração da uva. Eles têm sido amplamente utilizados na indústria vitivinícola, pois podem promover o acúmulo de açúcar nos frutos, regular os níveis de hormônios endógenos e a expressão de fatores reguladores relacionados à síntese de antocianinas e genes estruturais, afetando assim a coloração e o amadurecimento das toranjas.
Maneiras de melhorar a cor das uvas de mesa
Revisaremos os efeitos de quatro reguladores de crescimento vegetal (ácido S-abscísico, Ethephon, Propyl Dihydrojasmonate e Brassinolide) na coloração da uva. O mecanismo dos principais reguladores de crescimento vegetal que afetam a coloração da uva foi exposto, e a base teórica para a aplicação de reguladores de crescimento exógenos na promoção/inibição da coloração da uva foi fornecida.
S-ABA (Ácido Abscísico)
O S-ABA promove a coloração afetando o conteúdo de pigmento. A aparência da cor da casca é o resultado da ação abrangente da clorofila, carotenoides, antocianinas e outros pigmentos. O ABA acelera a degradação da clorofila e a formação de antocianinas na fruta.
O S-ABA promove a coloração da fruta afetando a expressão de genes relacionados à síntese de antocianina. O tratamento com ABA pode promover a expressão de genes estruturais e fatores de transcrição da síntese de antocianina na casca da uva, promovendo assim a coloração da fruta da uva.
O S-ABA promove a coloração da uva regulando o equilíbrio entre o conteúdo de hormônios endógenos e outros hormônios, principalmente aumentando o conteúdo de ABA endógeno e reduzindo o conteúdo de ácido indol acético (IAA), GA e zeatina ribosídica.
ABA exógeno pode aumentar o nível de transcrição de genes de síntese de etileno em frutas, aumentando assim a quantidade de etileno liberada das frutas. O etileno pode fornecer substratos para reações ou regular diretamente processos fisiológicos e bioquímicos afetando a permeabilidade da membrana celular, aumentando o transporte e o acúmulo de açúcar, promovendo assim a cor das flores. Síntese de glicosídeos, promovendo assim a coloração das frutas.
Ethephon
O etileno pode acelerar processos fisiológicos como amadurecimento e senescência e queda de frutas, e é chamado de “hormônio do amadurecimento”. Sob certas condições, o ethephon pode não apenas liberar etileno, mas também induzir as plantas a produzir etileno.
Durante o amadurecimento da fruta, o ethephon ativa a fosfatase e outras enzimas relacionadas ao amadurecimento da fruta, o que pode acelerar o amadurecimento e a queda da fruta. O tratamento de uvas com ethephon pode promover a degradação da clorofila e a síntese de flavonoides, como antocianinas, e melhorar a coloração da fruta.
O ethephon pode acelerar a taxa de respiração das uvas, induzir a degradação da clorofila, promover a síntese de carotenoides e antocianinas, promover a mudança de cor da casca e acelerar o processo de amadurecimento. O etileno exógeno pode aumentar o conteúdo endógeno de etileno da fruta e o conteúdo de antocianinas, delfinidina, metil antocianina, metil delfinidina e delfinidina, e acelerar a mudança de cor das frutas.
Propil Diidrojasmonato (PDJ)
PDJ é um derivado sintético do ácido jasmônico. Comparado com MeJA, PDJ tem as características de boa estabilidade química, longa duração do efeito fisiológico e fácil absorção pelas plantas, e tem mais valor prático. PDJ tem sido aplicado à produção de maçã e uva para promover o acúmulo de antocianina e melhorar a cor da fruta. PDJ pode promover o acúmulo de açúcar em frutas, acelerar a degradação da clorofila, promover a síntese e o acúmulo de antocianinas, aumentar o conteúdo de antocianinas em frutas e promover a coloração da fruta.
Brassinolide (BR)
Existem muitas aplicações de brassinolide em uvas. O efeito da aplicação mostra que o BR pode melhorar significativamente a taxa de pegamento de frutas das uvas, aumentar o conteúdo de sólidos solúveis, reduzir o conteúdo de ácido, promover a coloração e o amadurecimento das uvas e melhorar o rendimento e a qualidade das uvas.
O tratamento BR exógeno de uvas pode aumentar o conteúdo de açúcar solúvel na fruta, promover o acúmulo de antocianinas e fazer com que a fruta mude de cor e amadureça antecipadamente. BRs podem aumentar o conteúdo endógeno de ABA, promover a liberação de etileno e reduzir o conteúdo de IAA em uvas no estágio inicial de amadurecimento, promovendo assim a coloração e o amadurecimento da uva.
Com a aplicação correta, os reguladores de crescimento de plantas podem ter um efeito significativo na cor e podem ser usados em combinação uns com os outros ou com bioestimulantes projetados para melhorar a cor. No entanto, o sucesso desses produtos depende de uma série de fatores, e nem todos os produtores veem os melhores resultados.
Se você estiver enfrentando problemas com a coloração das uvas, entre em contato com a Equipe Dora.
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